Sò điệp nguyên con size 9-11 con/kg

1. Size lớn – Thịt dày, vỏ đẹp:

   • Mỗi kg gồm khoảng 9–11 con, thuộc dòng size lớn trong các loại sò điệp nguyên con.

   • Thịt cồi to, tròn, dày, rất thích hợp để chế biến các món nướng, hấp hoặc đút lò giữ nguyên hình dạng.

2. Nguyên vỏ – Trình bày đẹp mắt:

   • Sò điệp được giữ nguyên cả hai mảnh vỏ, vỏ ngoài có màu trắng ngà hoặc hơi nâu, bề mặt cứng, khít – dễ làm sạch và trình bày sang trọng.

   • Khi mở ra, phần thịt bên trong nằm gọn trên lớp vỏ như một “tác phẩm nghệ thuật tự nhiên”.

3. Thịt cồi ngọt, dai nhẹ – vị biển đậm đà:

   • Cồi sò (phần thịt trắng ở giữa) là phần ngon nhất: giòn, ngọt hậu, đậm đà vị biển.

   • Phần rìa mềm có thể ăn được sau khi sơ chế sạch, thường dùng để làm món hấp hoặc nướng.

4. Phù hợp cho các món tiệc, buffet, nhà hàng cao cấp:

   • Sò điệp nguyên con size lớn rất được ưa chuộng để làm món sò điệp nướng mỡ hành, bơ tỏi, sốt tiêu, sốt Hàn, hấp sả,…

   • Vừa đẹp đĩa, vừa có giá trị cảm quan và vị giác cao.

5. Cấp đông sâu – Giữ độ tươi và kết cấu:

   • Được làm sạch cát, cấp đông ngay sau khi thu hoạch để giữ nguyên độ ngọt và tươi thịt.

   • Bảo quản ở -18°C, dùng được dài hạn, không ảnh hưởng hương vị.

✅ Gợi ý sử dụng:
– Sò điệp nướng phô mai, mỡ hành, bơ tỏi.
– Hấp gừng sả, đút lò, hoặc dùng làm topping trong mì/miến hải sản.
– Phục vụ trong các set hải sản tổng hợp, buffet, nhà hàng Nhật – Hàn – Hoa.