Đùi cừu có xương – Bone in Lamb Chump off – avation Newzealand

🥩 Đặc điểm:

• Là phần đùi cừu non nguyên khối, đã loại bỏ phần mỡ đuôi (chump off) giúp miếng thịt thon gọn, tinh tế hơn.

• Thịt mềm mại, thớ thịt mịn, màu hồng tươi đặc trưng của cừu non, vị ngọt thanh tự nhiên.

• Phần xương giữ lại giúp thịt không bị khô, hương vị thơm ngậy hơn khi chế biến.

🔥 Ưu điểm:

• Thích hợp cho các món nướng nguyên đùi, quay lò, hoặc chế biến món Âu sang trọng.

• Cừu được chăn thả tự nhiên tại New Zealand, nổi tiếng về độ sạch, chất lượng thịt cao cấp.

• “Chump off” giúp giảm bớt lượng mỡ thừa, miếng thịt đẹp mắt và dễ chế biến hơn.

❄️ Bảo quản:

• Cấp đông sâu ngay sau khi sơ chế, giữ nguyên hương vị và dưỡng chất.

🍴 Gợi ý chế biến:

• Nướng cùng rosemary, tỏi và bơ; quay lò sốt tiêu đen; hoặc hầm sốt vang đỏ kiểu Pháp.