Cồi sò điệp 40/60 10kg/T net đủ

1. Phần thịt ngon nhất – Tinh túy của sò điệp:

   • Cồi sò điệp là phần cơ khép vỏ, có dạng hình tròn, màu trắng ngà hoặc trắng sữa, bề mặt mịn, đều.

   • Đây là phần thịt chắc, ngọt, dai nhẹ – là tinh hoa được giữ lại để chế biến các món cao cấp.

2. Kết cấu săn chắc – Ngọt thanh tự nhiên:

   • Cồi có độ giòn sần sật nhẹ, vị ngọt hậu, đậm đà vị biển, không tanh nếu được bảo quản tốt.

   • Khi nấu chín, giữ nguyên độ đàn hồi, không bở nát nếu xử lý đúng cách.

3. Chế biến đa dạng – Từ Á đến Âu:

   • Có thể áp chảo kiểu Âu (seared scallop), xào bơ tỏi, sốt tiêu đen, nấu cháo, làm sushi, hoặc lẩu hải sản.

   • Thường được phục vụ trong các món fine-dining, buffet cao cấp, nhà hàng Nhật – Hàn – Hoa.

4. Nhiều size – Dễ chọn theo nhu cầu:

   • Cồi sò điệp thường có các size: 10/20, 20/30, 40/60,… (số lượng cồi trên 1 pound).

   • Size càng nhỏ thì càng nhiều cồi/kg, thích hợp cho nấu cháo, xào; size to thì lý tưởng để áp chảo hoặc decor món ăn.

5. Cấp đông sâu – Giữ trọn độ tươi ngon:

   • Cồi sò điệp được cấp đông IQF (đông lạnh từng cá thể) nên không dính vào nhau, rã đông nhanh, giữ kết cấu thịt.

   • Bảo quản ở -18°C, thời hạn sử dụng dài, rất tiện lợi cho nhà hàng và bếp trung tâm.

✅ Gợi ý sử dụng:
– Áp chảo sốt bơ tỏi, xào nấm đông cô, nấu cháo hải sản, sushi sashimi, salad lạnh, hoặc dùng trong các set hải sản cao cấp.