Đầu thăn bò – Cuberoll /Ribeye – Hiệu KILCOY – ÚC

Cắt từ phần lưng trên của bò, gần vai – nơi thịt mềm, mỡ vân cẩm thạch (marbling) đẹp, giúp giữ nước và vị ngọt khi nấu.

Kilcoy chọn lọc bò nuôi ngũ cốc (grain-fed), nên phần cuberoll đặc biệt mềm, béo vừa, không hôi, rất lý tưởng cho món steak cao cấp.

Thớ thịt tròn đều, màu đỏ tươi, vân mỡ rõ – phù hợp:
👉 Steak áp chảo, nướng than
👉 Cắt lát mỏng cho món nướng kiểu Nhật/Hàn
👉 Beefsteak nhà hàng Âu

Trọng lượng ~2.5–4kg/cây; dễ chia phần, hiệu suất sử dụng cao cho bếp nhà hàng.